Nos Thés Noirs Natures

Les Mélanges

• Mélange Anglais breakfast FBOP : Thés noirs de Chine, de Ceylan et du Kenya à feuilles brisées pour une infusion rapide et corsée.
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• Morning Tea : un thé noir à longues feuilles d'Inde (Nilgiri, Darjeeling et Assam), du Kenya et de Ceylan agrémenté de pointes blanches.

Ceylan

• OP Kenilworth RUPTURE : un des plus grands jardins de Ceylan, de moyenne altitude, entre 600 et 900 mètres. C’est un des seuls jardins de Ceylan produisant un Orange Pekoe parfait : la feuille de taille moyenne est très régulière, de texture et de couleur uniformes, parfaitement roulée. A la tasse, le Kenilworth révèle une liqueur de couleur cuivrée au goût typique de Ceylan, au caractère corsé mais suave. Un incontournable du petit-déjeuner. A consommer avec ou sans lait.
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• Ceylan OP ADAWATTE : Adawatte est une plantation située dans la célèbre région d'Uva. Ce thé d'altitude offre une vigueur et une saveur remarquable. Des notes de malte, une jolie tasse cuivrée qui peut très bien s’accommoder d'un nuage de lait.

Inde

• Thé Noir nature - Inde Sikkim- Temi-BIO : Un thé tout en rondeur avec une belle longueur en bouche.
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• Darjeeling - GFOP Balasun River : Un vrai Darjeeling proposé à un prix extrêmement attractif. Une tasse délicate et parfumée. On lui trouvera une véritable fraîcheur ainsi que d’agréables notes d’amandes et de muscat.
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• Assam - TGFOP Harmutty : L’ASSAM, située au Nord-Est de l’Inde, sur les rives du Brahmapoutre, est la première région productrice de thé du monde. Le théier d’Assam, très prolifique, pousse sur d’immenses plateaux exposés à la chaleur et à l’humidité. Il donne des thés qui offrent une liqueur forte, riche et pleine de flaveurs (miel, muscat, malt). Celui-ci a beaucoup de corps et est assez tannique. Il enchantera les amateurs de thés puissants sans âcreté ni amertume. C'est un thé pour le petit déjeuner qui peut s'accompagner de lait.
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• Inde - Noir TGFOP - BIO - Assam Satrupa : une tasse caractéristique des thés de l'Assam, avec de la structure et des notes de muscat blanc.
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Chine et Formose (non fumés)

• OP Keemun supérieur - BIO : Le Keemun est un thé noir de Chine cultivé dans la Province d’Anhui situé à l’ouest de Shangaï, dans les montagnes à une altitude de 1000 mètres environ. Les Chinois l’ont dénommé Keemun (thé rouge) à cause de la couleur orangée de sa liqueur. Ce thé est doux et aromatique et a l’agréable avantage d’être naturellement faible en théine.
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• TGFOP Yunnan Impérial - BIO : Tout l’esprit du Yunnan. En bouche, vous découvrez un thé très équilibré, sans amertume légèrement corsé, avec des notes « bois de cheminée ». Le grand caractère et la subtilité du Yunnan Impérial en font le thé du matin des connaisseurs.
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• Yunnan TGFOP Colline d'Or : C’est certainement l’un des meilleurs thés du Yunnan, récolté sur les plateaux de Guizhou, la plus ancienne région de production de thé au monde. Une combinaison complète de puissance, de caractère et de douceur qui évoque le cuir et le tabac de pipe. Parfum typique des thés d’altitudes. Un très grand thé !

Chine et Formose (fumés)

• Chine - Lapsang Souchong : Amateur de thé fumé, ce thé est pour vous !
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Chine Pu-Erh

Les Pu-Erh sont des thés de garde, conservés en cave, en fûts de bois ou en jattes de terre,

ils se bonifient avec le temps... A déguster !

• Yunnan Pu-Erh FOP BIO : Connu par la médecine traditionnelle chinoise, ce thé, produit dans le Yunnan, favorise la dispersion des graisses et facilite les fonctions digestives et intestinales. On lui reconnaît une action sur le cholestérol ainsi que des qualités dépuratives. Il offre en tasse des notes d'humus et de sous bois caractéristiques. Très faible en théine.
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• Yunnan Pu-Erh Grand Jardin : Travaillé de la même façon que le Pu-Erh FOP, cete récolte, issue des plus belles parcelles, est fermenté pendant 6 ans avant sa commercialisation. Cette technique permet de renforcer ses bienfaits et d'affiner son goût prononcé.

Autres origines

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• Rwanda - Rukeri - Bio : Une origine de thé assez méconnue et à tord. Un coup de coeur de l'équipe pour les notes douces et rondes de cette très belle origine africaine.
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• Java - Halimun - Naga Merah - Bio : Notes de litchee, de chocolat et de malte pour cet excellent thé noir d'Indonésie.

Quelques conseils pour bien préparer

votre thé noir :

• Achetez votre thé régulièrement, car il perd ses arômes et ses vertus en quelques mois.
• Conservez votre thé dans une boîte fermée et à l'abri de la lumière.
  
• Dosez votre thé à votre goût. Nous vous conseillons, pour notre part, une cuillère à café pour 15cl (environ 2g).
• Adaptez la température de l'eau à votre préparation : 95 °C pour les thés noirs.
• Le temps d'infusion est essentiel aussi : 4 à 5 min. pour les thés noirs.
• Utilisez une eau de source ou une eau filtrée, votre tasse n'en sera que meilleure et les arômes s'exprimeront mieux.