Noir comme le diable, Chaud comme l'enfer, Pur comme un ange et Doux comme l'amour.

[Talleyrand]

Saveurs des Comptoirs : Meilleur Torréfacteur de France 2010 !

Votre torréfacteur a reçu le titre de Meilleur Torréfacteur de France lors du concours s'étant déroulé à Aix les Bains le 12 septembre 2010. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Quelques conseils pour déguster au mieux un bon café :
- Choisissez un café qui correspond à vos goûts mais aussi au moment de la journée. Saveurs des Comptoirs vous propose une large gamme de cafés, mais surtout vous conseille lors de votre choix.
- Indiquez nous votre mode de préparation de prédilection, afin que la mouture soit la mieux adaptée.
- Achetez de préférence votre café en petite quantité, n'hésitez pas à revenir souvent. Nous vous accueillons à chaque fois avec plaisir.
- Une fois moulu, gardez votre café dans une boîte hermétique, au frais (au réfrigérateur par exemple).
- Bien doser votre café : 7g pour une tasse d'expresso (4cl). 60 à 65g par litre pour une cafetière filtre ou à piston.
- Evitez de sucrer votre café.

NOUVEAUX CAFES

Ethiopie – Région Sidamo
Terroir Yrgacheffe
Arabica Lavé grade 2

C’est au sud d’Addis-Abeba, parmi les plus belles montagnes d’Ethiopie, que s’étend le district caféier d’Yrgacheffe.
La région est réputée pour la qualité de ses cafés, récoltés par de petits planteurs organisés en coopératives.

Le sol rouge, riche en nutriment, ainsi que l’altitude des plantations supérieure à 1700m, offrent en effet un terroir favorable à la culture des plus beaux arabicas lavés.

C’est à nouveau au cœur du berceau de la caféiculture que nous avons sélectionné pour vous ce cru de qualité.
Preuve en est-il que le terroir et l’expérience reste les bases essentielles dans ce domaine.

Le nez : Flatteur et racé, offrant des notes végétales et de citron confit.
En bouche : ce café, très fruité, présente une douceur remarquable contrastée par une personnalité forte.
L’acidité est vive du milieu à la finale, qui s’avère très persistante.

Mélange Arabica Grand Arôme :
Un mélange équilibré d'arabicas originaires d'Amérique du Sud. Doux et parfumé, il se boit tout au long de la journée de préférence en cafetière filtre, mais donne aussi un bon expresso.

Mélange Italien :
Puissant et corsé, ce mélange à 60% Arabica et 40% Robusta révèle à merveille ses arômes de chocolat et de grillé dans les appareils Expresso, mais est aussi le bon allié des matins difficiles (filtre).
Le café à l'italienne.

Mélange Explorateur
Nous avons selectionné quelques unes des plus belles origines de café pour obtenir ce mélange fruité, parfumé, légèrement acidulé et doux. Une façon de suivre les traces des explorateurs et de découvrir ces nouveaux mondes... De café.

Maragogype Supérieur du Nicaragua SHG (arabica) :
Un cru subtil et délicat, offrant au nez des notes florales et épicées.
A la tasse, le corps est doux et équilibré, très parfumé.
Conseil de préparation : dégustation optimale à la cafetière piston.

Colombie Supremo Région Quindio Crible 18 (arabica) :
Un des plus grands classiques du café, au nez gourmand et beurré. Doux, suave et parfumé, il ravira la plupart des amoureux du café.
A boire toute la journée en cafetière filtre, expresso ou piston.

Moka Sidamo d'Ethiopie lavé grade 2 (arabica)
Le " berceau du café " offre ici un café, équilibré et très persistant en bouche. Le nez, frais et explosif, développe des notes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et gourmande, le milieu structuré et massif et la finale tout en finesse et en longueur. Cette personnalité en fait un café idéal du petit déjeuner et du déjeuner.

Décaféiné sans Solvant (arabica) :
Redécouvrez le décaféiné avec nos cafés débarassés de leur caféine par un procédé sans solvant. Les arômes et le corps du café sont ainsi conservés et peuvent s'épanouir du matin au soir dans toutes les cafetières.
Origine actuelle : Honduras SHG procédé CO2

République Dominicaine Don Jemenez Estate Cibao Altura (arabica) :
Plantation de 60 hectares située dans la cordillère centrale, berceau du Pico del Duarte, sommet le plus élevé des
Caraïbes, la finca Don Jimenez est l'une des plus hautes de République Dominicaine.
Elle produit un café artisanal par excellence sur l'un des terroirs les plus riche et prestigieux de l'île !
Intense et raffiné, il est sans agressivité. A découvrir idéalement en cafetière piston.

Inde Malabar Moussonné AA (arabica) :
Notre coup de coeur du moment. Une véritable surprise pour le palais. Cultivé en inde pendant les moussons, cet arabica révèle des arômes de noisette, de miel et de tabac blond étonnants.
Toute la journée dans toutes les cafetières, pour les amateurs de cafés atypiques.

Guatemala Antigua El Fuego (arabica) :
Ce Grand Cru d'Amérique du Sud vous offre un corps marqué accompagné de notes d'épices.
Un café de caractère.

Nouvelle Guinée SIGRI A (arabica) :
Un café issu des plants du fameux Blue Montain de Jamaïque.
De cette source prestigieuse il prend la finesse et l'équilibre. S'ajoute à cela le terroir de la jungle luxuriante où il pousse : puissance, fruité et acidité parfaite pour développer un corps généreux et persistant.

Costa Rica SHB Tarrazu Las Vindas (arabica) :
Tarrazu est sans doute la région caféière du Costa Rica la plus réputée. Elle abrite l'excellente plantation "Las Vindas". Le nez de cet arabica développe des notes de fruits noirs et de cacao. L’attaque en bouche est gourmande, ample et suave. Le milieu expressif avec une très belle matière sans lourdeur.
La finale est marquée par une acidité maîtrisée.

Rwanda Kibumbwe Nyamagabe (arabica) :
Une origine rare offrant toute la générosité des arabica d'Afrique Australe. Le nez très gourmand vous attire de ses notes de brioche, caramel et fruits rouges confits. L'attaque est acidulée, le milieu de tasse ample et rond et une belle finale persistante.